Wenn du dich nach der Geburt deines Babys erholst und gleichzeitig stillst, kann es oft schwierig sein, genug Energie zu bekommen. Ich habe einen fantastischen Snack entdeckt, der nicht nur lecker ist, sondern dir auch die nötige Power gibt: Energy Balls! Diese kleinen Kraftpakete sind perfekt für die Stillzeit und das Wochenbett. Hier ist mein liebstes Rezept für Energy Balls, das ich selbst oft gemacht habe und das sowohl gesund als auch einfach zuzubereiten ist.
Zutaten:
- 1 Tasse Haferflocken
- 1/2 Tasse Leinsamen, gemahlen
- 1/2 Tasse Chiasamen
- 1/2 Tasse Mandelbutter (oder jede andere Nussbutter)
- 1/2 Tasse Honig (oder Ahornsirup für eine vegane Option)
- 1/2 Tasse dunkle Schokoladenstückchen (mindestens 70% Kakaoanteil)
- 1/2 Tasse getrocknete Cranberries (oder Rosinen)
- 1/4 Tasse Kokosflocken, ungesüßt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Meersalz
Zubereitung:
- Mischen der trockenen Zutaten: In einer großen Schüssel die Haferflocken, gemahlenen Leinsamen, Chiasamen, dunklen Schokoladenstückchen, getrockneten Cranberries und Kokosflocken vermischen.
- Zubereitung der feuchten Zutaten: In einer separaten Schüssel die Mandelbutter, den Honig und den Vanilleextrakt gut verrühren. Wenn die Mandelbutter zu fest ist, kannst du sie für ein paar Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, bis sie leichter zu rühren ist.
- Zusammenführen: Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Eine Prise Meersalz hinzufügen und nochmals gut vermischen.
- Formen der Energy Balls: Mit einem Esslöffel oder einem kleinen Eisportionierer etwa walnussgroße Portionen der Mischung abnehmen und zu Kugeln formen. Wenn die Mischung zu klebrig ist, kannst du deine Hände leicht anfeuchten.
- Kühlen: Die geformten Energy Balls auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
- Aufbewahren: Die Energy Balls in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort etwa eine Woche, aber ich wette, sie sind vorher schon aufgegessen!
Warum dieses Rezept so toll ist:
Haferflocken: Haferflocken sind eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die dir langanhaltende Energie geben. Sie sind auch bekannt dafür, die Milchproduktion bei stillenden Müttern zu unterstützen.
Leinsamen und Chiasamen: Diese kleinen Samen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für die Gehirnentwicklung deines Babys sind. Sie liefern auch Ballaststoffe, die deine Verdauung unterstützen.
Mandelbutter: Nussbutter ist eine großartige Quelle für gesunde Fette und Proteine, die dir helfen, satt und zufrieden zu bleiben.
Honig: Honig (oder Ahornsirup) sorgt für natürliche Süße und liefert schnell verfügbare Energie. Er enthält auch Antioxidantien und kann dein Immunsystem unterstützen.
Dunkle Schokolade: Dunkle Schokolade ist nicht nur lecker, sondern enthält auch Antioxidantien und kann deine Stimmung heben – etwas, das in der anstrengenden Zeit nach der Geburt besonders willkommen ist.
Getrocknete Früchte: Getrocknete Cranberries oder Rosinen fügen eine natürliche Süße und zusätzliche Ballaststoffe hinzu, die deine Energielevel stabil halten.
Kokosflocken: Kokosflocken fügen nicht nur eine leckere Textur hinzu, sondern liefern auch mittelkettige Fettsäuren, die schnell Energie liefern und dein Immunsystem unterstützen.
Vanilleextrakt: Vanilleextrakt gibt den Energy Balls eine warme, angenehme Note, die sie noch leckerer macht.
Diese Energy Balls sind wirklich ein Lebensretter in der Stillzeit und im Wochenbett. Sie sind nicht nur gesund und voller guter Nährstoffe, sondern auch super praktisch, da du sie vorbereiten und jederzeit griffbereit haben kannst. Ich hoffe, du genießt sie genauso sehr wie ich!
Alles Liebe,
Andrea
